Отчет по практике в ТПК

жен.

10. Укажите, к какой возрастной группе Вы относитесь:

до 20 лет 41-50 лет

20-30 лет более 50 лет

31- 40 лет

11. Укажите Ваш род занятий:

рабочий

домохозяйка

пенсионер

госслужащий/ военнослужащий

студент/ учащийся

владелец бизнеса, предприниматель

безработный / временно не работающий

работник сферы обслуживания

другое(указать):_________ _____________________

12. Укажите долю затрат на продукты питания в денежном доходе Вашей семьи:

до 25 %

до 30%

30 — 40%

40 -50%

Определение конкурентоспособности изучаемого предприятия. Разработка предложений по повышению конкурентоспособности предприятия

Изучение конкурентоспособности предприятий представляет собой сравнительный анализ предприятия и предприятий-конкурентов по следующим направлениям:

• уровню организации торговли;
• уровню и культуре обслуживания;
• уровню осуществления рекламных и стимулирующих мероприятий.

Если рассматривать общую сумму баллов по уровню организации торговли, то можно сделать вывод, что магазин «Пятерочка» получил наибольшую сумму баллов. Это было достигнуто за счёт хорошей организации входной группы, внутреннего климата магазина, доступности информации о цене.

B конкурентной политике относительно предприятия принимаются во внимание, прежде всего, уровень организации торговли (метод обслуживания, организации внутреннего пространства, организация уголка покупателей и др.), уровень и культура обслуживания (скорость расчёта, культура обслуживания и др.), уровень осуществления рекламных и стимулирующих мероприятий (наличие фирменного стиля, реклама, стимулирующие мероприятия). Наличие высокой степени этих показателей является важнейшим конкурентным преимуществом.

Чем обширнее ассортиментные наборы, тем выше вероятность того, что покупатель найдет для себя оптимальный вариант закупки. Ключевым моментом в завоевании наивысшей позиции относительно многочисленных конкурентов является своевременное обновление товаров, подготовка и организация производства новых видов продукции. Реализуя новую продукцию и расширяя ассортимент предлагаемых товаров, предприятия стремятся снизить зависимость от одного товара, который может в любое время с учетом непредсказуемых изменений рынка привести к банкротству.

В результате оценки конкурентоспособности предприятия могут быть приняты следующие пути повышения конкурентоспособности:

• изменение цен на продукцию, цен на услуги, по обслуживанию;
• изменение порядка реализации;
• создание имиджа предприятия;
• расширение ассортиментного перечня;
• улучшение стимулирующих мероприятий и т.д.

Составной частью маркетинга предприятия является его реклама, которая увеличивает отдачу от вложенных средств.

Реклама предприятия — это краткая информация, где в яркой, образной и доходчивой форме сообщается клиенту о режиме работы, проводимых каких-либо единовременных акциях, скидках и т. п. Цель рекламы — всемерно способствовать поддержанию и увеличению постоянного потока покупателей, отличающееся неповторимым колоритом, разумными ценами, хорошим обслуживанием.

Главными показателями конкурентоспособности предприятий являются:

1. широта ассортимента;
2. престиж торговой марки;
3. уникальность дополнительных услуг;
4. розничная цена;
5. проведение дегустаций;
6. дизайн упаковки.

Самая конкурентоспособная организация должна иметь следующие показатели: широта ассортимента — 5; престиж торговой марки — 5; уникальность дополнительных услуг — 5; розничная цена — 5; проведение дегустаций — 5; дизайн упаковки — 5. В таблице 4 рассмотрим оценку параметров конкурентоспособности магазинов «Магнит» и «Пятерочка».

Таблица 5 — Оценка параметров конкурентоспособности магазинов «Магнит» и «Пятерочка»

Общая оценка конкурентоспособности: 35-40 баллов — отлично; 25-34 баллов — хорошо; 15-24 баллов — удовлетворительно; 14 баллов и менее — неудовлетворительно.

Из проделанного сравнения можно сделать следующий вывод, что ни «Магнит», ни «Пятерочка» не получила наивысшую оценку -30 баллов. Если рассматривать результат магазина «Пятерочка», то он получил наивысший балл по сравнению со своими конкурентом. В итоге оба магазина получили общую оценку — «хорошо».

Изучение соотношения цен на товары повседневного спроса. Анализ ценовой политики конкурентов

Потребительский рынок представляет собой рынок покупателей, приобретающих товары и услуги для личного потребления. Он характеризуется огромным количеством отличающихся друг от друга покупателей, что определяет его неоднородность. Соответственно у отдельных групп потребителей будут неодинаковые требования к товарам и услугам, формам продажи и методам обслуживания, рекламе и т.д. Такая ситуация требует от торговых организаций серьезной коммерческой работы по изучению покупательского спроса населения.

Спрос — это платежеспособная потребность населения в товарах и услугах на потребительском рынке или форма проявления той части потребностей, которая обеспечена покупательной способностью, т.е. деньгами.

Из определения видно, что потребность и спрос как экономические категории хотя и близки, но не совпадают, так как потребность — понятие более широкое. Особенностью потребностей общества является постоянное увеличение их объема и улучшение в структурном отношении. В значительной степени это проявляется с повышением жизненного уровня населения,

В целом покупательский спрос представляет собой спрос на товар или услугу, предъявляемый всеми потребителями на рынке этого товара или услуги. Изменение спроса на отдельный товар или услугу отражает поведение массового потребителя, вызванное влиянием определенных факторов.

Объем и структура покупательского спроса находятся в тесной взаимосвязи. Так, рост объема вызывает изменения и в структуре покупательского спроса.

Определение объема и структуры спроса населения на предстоящий период необходимо в целях:

• составления экономически обоснованных заказов организаций торговли на производство товаров народного потребления;
• правильного формирования ассортимента товаров торговых организаций;
• обеспечения бесперебойной торговли товарами народного потребления, т.е. удовлетворения спроса населения.

В настоящее время на рынке существует огромное количество аналогичных изделий, поэтому увеличение реализации возможно за счет поиска товаров улучшенного качества, новых видов.

Сравнительная таблица цен на основные потребительские товары:

Таблица 6 — Сравнительная таблица цен на основные потребительские товары

Анализ ассортиментной политики конкурентов

Товарный ассортимент — это совокупность продукции для продажи конечному потребителю. Он включает различные виды товаров (продовольственные и непродовольственные товары) делится на группы в соответствии с функциональными особенностями, качеством, ценой.

Каждая группа состоит из ассортиментных позиций, которые образуют низшую ступень классификации. Товарный ассортимент характеризуется широтой, глубиной и сопоставимостью.

Магазин «Магнит» предлагает покупателю большой ассортимент товаров- около 13 тысяч наименований, включающий в себя продовольственные и непродовольственные товары. Из них 12 %- бакалейные товары и напитки, 31%-замороженные и молочные продукты, 13% — овощи и фрукты, 18%- гастрономические продукты, 10%-мясопродукты.

В основу построения ассортимента магазина положено рациональное соотношение отдельных групп товаров, учитывающее следующие принципы:

• обеспечение в магазине достаточной полноты товаров частого спроса, простого ассортимента, незаменяемых и трудно-заменяемых в потреблении и спросе;
• обеспечение достаточной широты видов товаров по каждой группе и подгруппе товаров;
• установление определенного количества разновидностей по каждому виду товаров.
• установление определенного количества разновидностей по каждому виду товаров.

Численность ассортиментных позиций в данном магазине распределяется между продовольственными и непродовольственными товарами в процентном соотношении как 66:34. Ассортимент продовольственных товаров расширяется в основном за счет овощей, фруктов, а также замороженных продуктов. Основные направления в области формирования ассортимента магазина «Магнит» — это сокращение и расширение ассортимента, а так же его обновление и совершенствование.

Таким образом, исходя из вышесказанного, можно сделать вывод, что по широте охвата товаров, реализуемых в магазине Магнит», ассортимент является сложным и развернутым.

Структуру ассортимента рассмотрим на примере мороженого мяса птицы:

• Гуси 15%;
• Цыплята5%;
• Бройлеры цыплята35%;
• Куры 35%.

Наибольший удельный вес в ассортименте предлагаемой продукции занимает мясо цыплят-бройлеров и кур, что объясняется экономическими выгодами магазина «Магнит», так как наличие данных видов птицы пользуются наибольшим спросом у покупателей. Соответственно возрастает и показатель прибыльности магазина. Наименьший удельный вес имеет мясо уток, которое пользуется редким спросом. Заметим, что в структуре ассортимента мяса птицы отсутствуют такие виды, как утята, гусята, индюшата, индейки, цесарята и цесарки мясо молодой птицы). Такой подход магазина к выбору структуры ассортимента обусловлен, прежде всего, падением спроса на указанные виды продукции.

Таким образом, причиной сокращения ассортимента послужила низкая прибыльность при реализации данных видов птицы.