Частное профессиональное образовательное учреждение

«Колледж экономики и управления г. Санкт-Петербург»

ДНЕВНИК

УЧЕБНОЙ ПРАКТИКИ-2 СТУДЕНТА КОЛЛЕДЖА

_______________________________________

ФИО

Специальность 38.02.03 «Операционная деятельность в логистике»

Группа ____________________________________________________

Руководитель практики

________________________________

                     2020/2021 учебный год

КАЛЕНДАРНЫЙ ПЛАН

ЛИТЕРАТУРА

1. Аникин, Б. А. Логистика производства: теория и практика : учебник и практикум для бакалавриата и магистратуры / В. А. Волочиенко, Р. В. Серышев ; отв. ред. Б. А. Аникин. — М. : Издательство Юрайт, 2019. — 454 с.
2. Бочкарев, А. А. Логистика городских транспортных систем : учебное пособие для СПО / А. А. Бочкарев, П. А. Бочкарев. — 2-е изд., пер. и доп. — М. : Издательство Юрайт, 2018. — 150 с.
3. Бочкарев, А. А. Логистика городских транспортных систем : учебное пособие для бакалавриата и магистратуры / А. А. Бочкарев, П. А. Бочкарев. — 2-е изд., пер. и доп. — М. : 2019 — 477с.
4. Григорьев, М. Н. Коммерческая логистика: теория и практика : учебник для СПО / М. Н. Григорьев, В. В. Ткач. — 3-е изд., испр. и доп. — М. : Издательство Юрайт, 2018. — 507 с.
5. Григорьев, М. Н. Логистика. Продвинутый курс. В 2 ч. Часть 2 : учебник для бакалавриата и магистратуры / М. Н. Григорьев, А. П. Долгов, С. А. Уваров. — 4-е изд., пер. и доп. — М. : Издательство Юрайт, 2018. — 341 с.
6. Стерлигова А. Н. Управление запасами в цепях поставок : учебник.. – Москва : ИНФРА-М., 2013. – 430 с. – ISBN 978-5-16-003089-0
7. Транспортная логистика: организация перевозки грузов [Электронный ресурс] : Учебное пособие / А.М.Петрова, Ю.Н.Царегородцев, А.М.Афонин и др. — М.: Форум: НИЦ ИНФРА-М, 2014. — 368 с.: 60×90 1/16. — (Высшее образование: Бакалавриат). (п) ISBN 978-5-91134-814-4, 1000 экз. — Режим доступа: http://znanium.com
8. Управление запасами в цепях поставок [Электронный ресурс] : Учебник / А.Н. Стерлигова. — М.: ИНФРА-М, 2013. — 430 с.: 60×90 1/16. — (Высшее образование). (переплет) ISBN 978-5-16-003089-0, 2500 экз.- Режим доступа: http://znanium.com
9. Волгин, В. В. Склад: логистика, управление, анализ [Электронный ресурс] / В. В. Волгин. — 11-е изд., перераб. и доп. — М. : Издательско-торговая корпорация «Дашков и К°», 2013. — 724 с. — ISBN 978-5-394-01944-9.- Режим доступа: http://znanium.com
10. Николайчук В. Е. Логистический менеджмент : учебник. — 2-е изд.. – М. : Дашков и К., 2012. – 980 с
11. Практикум по методам оптимизации [Электронный ресурс] : Практикум / Сдвижков О.А. — М.: Вузовский учебник, НИЦ ИНФРА-М, 2014. — 231 с.: 60×90 1/16 (Переплёт 7БЦ) ISBN 978-5-9558-0372-2, 300 экз.- Режим доступа: http://znanium.com
12. Транспортное обеспечение коммерческой деятельности [Электронный ресурс] : учебное пособие / Сост. Н. В. Правдина. – Ульяновск : УлГТУ, 2011. – 89 с — Режим доступа: http://znanium.com
13. Трубочкина М. И. Управление затратами предприятия : учеб. пособие. — 2-е изд., испр. и доп.. – М. : ИНФРА-М., 2011. – 319 с.

СОДЕРЖАНИЕ

1. Оценка логистических процессов в системе закупок материальных ресурсов. 6

1.1    Порядок выбора поставщиков. 6

1.2    Определение объёмов и сроков закупок. 14

2.   Анализ внутрипроизводственной системы складирования и грузопереработки. 20

2.1 Организация грузопереработки на складе (погрузка, транспортировка, приёмка, размещение, укладка, хранение) 20

2.2    Оценка рациональности структуры запасов. 26

2.3    Определение потребности в материальных запасах для производства продукции  28

3.   Оптимизация затрат на хранение и транспортировку запасов. 35

3.1    Стратегия ценообразования при хранении запасов и организации перевозок грузов. 35

3.2    Оценка стоимости затрат на хранение запасов. 48

3.3    Разработка сметы транспортных расходов. 54

1. Оценка логистических процессов в системе закупок материальных ресурсов

1.1  Порядок выбора поставщиков

При выборе поставщика первоначально производится поиск потенциальных поставщиков, а затем их сравнение. Выделяют основные и дополнительные признаки, по которым оценивают поставщиков.

Основные признаки: цена поставляемой продукции; качество поставляемой продукции; сроки поставок.

В некоторых случаях поставщики для подтверждения соответствия качества товара установленным требованиям стандартов добровольно предоставляют покупателям сертификаты соответствия, которые могут быть использованы взамен входного контроля.

Дополнительные признаки:

• результаты работы по уже заключенным договорам, то есть соблюдение поставщиком обязательств по срокам поставки, ассортименту, комплектности, качеству и количеству поставляемой продукции;
• гибкость ценовой политики, то есть наличие системы накопительных скидок от объемов закупаемой продукции, специальные прайс-листы для постоянных покупателей;
• наличие у поставщика возможности обеспечить доставку продукции своими силами;
• возможность получения товаров в рассрочку, без предоплаты либо с отсроченным платежом;
• сроки выполнения текущих и экстренных заказов;
• организация управления качеством у поставщика;
• перспективность поставщика — темпы его развития, расширение ассортимента.

Для оценки поставщиков используются различные методы.

• балльный метод: определяются наиболее значимые критерии поставщиков, система баллов и максимальная оценка, а также значимость критериев в долях единицы. Чем выше балл, тем предпочтительней поставщик;
• «идеальный поставщик»: определяется показатель идеального поставщика, а затем все поставщики сравниваются с идеалом;
• расстановка приоритетов: по результатам работы поставщиков производится их фактическая оценка. Для этого выбираются наиболее важные критерии оценки;
• метод экспертных оценок или анкетного опроса.

Еще одной формой выбора поставщика являются письменные переговоры, или деловая переписка.

Письменные переговоры могут быть организованы двумя способами. При первом способе инициатива вступления в переговоры исходит от продавца, при втором — от покупателя

По своему функциональному назначению выделяют три вида коммерческой переписки:

♦ запрос — ответ на запрос;

♦ предложение (оферта) — ответ на предложение (акцепт);

♦ рекламация (претензия) — ответ на рекламацию (претензию).

Запрос — коммерческий документ, представляющий собой обращение покупателя к продавцу, импортера к экспортеру с просьбой дать подробную информацию о товарах и направить предложения на поставку товара.

В запросе указываются наименование товара и условия, на которых партнеру желательно получить товар, например количество и качество товара, его модель, марка, цена, сроки поставки, условия платежа. Запрос такого типа входит в группу контрактных документов и используется при подготовке к заключению контрактов.

Ответ на запрос должен быть дан, как правило, в 10-дневный срок, в котором сообщается необходимая информация, в частности: принятие вопроса к рассмотрению; выяснение возможности поставки товара; отказ поставить товар; изменение условий поставки; обещание направить предложения на поставку товара.

В случае, если продавец может сразу удовлетворить просьбу покупателя и поставить интересующий его товар, он направляет ему предложение (оферту), то есть заявление о желании заключить сделку с указанием ее конкретных условий.

Предложение (оферта) — формальное предложение заключить коммерческую сделку, содержащее все существенные условия соглашения: ассортимент, количество, цены, сроки, ответственность сторон.

Оферты могут быть твердыми и свободными. Твердая оферта направляется только одному покупателю с указанием срока действия оферты, в течение которого продавец не может изменить свои условия. Свободная оферта не включает в себя никаких обязательств продавца по отношению к покупателю. Она может высылаться не ограниченному числу потенциальных потребителей.

Предложение может быть направлено покупателю как в качестве ответа на запрос, так и по инициативе продавца. При этом, как правило, указываются наименование предлагаемого товара, количество, качество, цена, срок поставки, условия платежа, род упаковки и другие условия в зависимости от характера товара.

При ответе на предложение в случае, если покупатель согласен со всеми его условиями, он подтверждает принятие предложения продавцу, и тогда сделка считается заключенной. Принятием предложения являются конкретный заказ или заключение договора (контракта).

Если покупатель не согласен с условиями предложения или если он не заинтересован в закупке предлагаемого товара, он в письменной форме отклоняет его.

Если покупатель не согласен с каким-либо условием предложения, он сообщает об этом продавцу, и между ними устанавливается переписка или проходят переговоры до тех пор, пока не будет достигнута полная договоренность по всем основным элементам сделки.

Например, рассмотрим структуру договоров поставки ООО ТД «Красногорский « в 2012-2013 гг. в зависимости от того предоставляет поставщик услугу доставки товаров в магазин или нет. Количество договоров, включающих доставку, преобладает как в 2012 году, так и в 2013. В 2013 году доля таких договоров увеличивается на 14 % и составляет уже 79%. Структура договоров поставки ООО ТД «Красногорский « в 2012 — 2013 годах в зависимости от наличия условия о доставке товара представлена в таблице 2.

Таблица 1 — Структура договоров поставки ООО ТД «Красногорский» в зависимости от наличия условия о доставке товара

Немаловажный фактор при выборе поставщика — условие оплаты. При работе с поставщиками предприятие заинтересовано в получении скидок, а также в возможности отсрочки платежа за приобретенные товары. Рассмотрим структуру поставщиков ООО ТД «Красногорский» в зависимости от условий оплаты, оговоренных в договоре поставки (табл.2).

Таким образом, в 2013 году структура договоров поставки в зависимости от условия оплаты изменилась не существенно по сравнению с 2012 годом. Доля договоров с условием оплаты «отсрочка платежа 14 дней» сократилась на 3 % относительно 2012 года. Увеличилась доля договоров с отсрочкой платежа 1 месяц до 33,8 % (рост на 4,2 %). В целом можно сделать вывод, что условия оплаты по договорам поставки в 2013 году стали более выгодными.  

Таблица 2 — Структура договоров ООО ТД «Красногорский» в зависимости от условий оплаты

Рассмотрим, какую долю занимают поставщики, расположенные в г. Кирове в общем объеме поставок магазина ООО ТД «Красногорский (табл. 3).

Таблица 3 — Структура поставщиков ООО ТД «Красногорский» в зависимости от их местоположения

Таким образом, из данных таблицы 3 можно сделать вывод, что наибольшая доля в структуре поставщиков ООО ТД «Красногорский» принадлежит поставщикам, расположенным в г. Кирове. Их доля 2012 году составила 60 %, а в 2013 году снизилась на 3 % до 57%. Поставщики, находящиеся в Ленинском районе г. Кирова находятся на втором месте, на их долю в 2012 приходился 31 %, в 2013 доля увеличилась на 5 % и составила 36% . Наименьшую долю в структуре поставщиков в зависимости от их местоположения принадлежит поставщикам, расположенным за пределами города, в области. В 2012 году их доля была равна 9 % от всего объема поставок, а в 2013 году 7%. Предприятие на сегодняшний день не сотрудничает с поставщиками, которые расположены за пределами области.

Далее рассмотрим структуру поставщиков ООО ТД «Красногорский»в зависимости от того является поставщик производителем или фирмой-посредником (табл. )

Таблица 4 — Структура поставщиков ООО ТД «Красногорский» в зависимости от положения в цепи товародвижения

Наибольшую долю в структуре поставщиков в 2012 и в 2013 занимают поставщики — производители. В 2013 наблюдается их рост на 8% по сравнению с 2012 годом. Наименьшую долю в структуре поставщиков занимают мелкооптовые фирмы — посредники — 23 % от всего объема поставок в 2012 году и 19 % в 2013 — снижение на 4 %. Снижается так же на 4 % доля крупнооптовых фирм-поставщиков. Увеличение доли фирм-производителей в общем объеме поставок ООО ТД «Красногорский» является положительной тенденцией, так как работать с поставщиками-изготовителями наиболее выгодно, так как использование посредников приводит к возрастанию издержек и снижению доходов, а, следовательно, перед отделом закупок стоит задача снижения числа посредников. Заключая долгосрочные контракты с крупнооптовыми фирмами-посредниками и предприятиями-изготовителями, как правило, осуществляется централизованный завоз товаров на склад.

За время функционирования на рынке предприятие установило связи с большим количеством поставщиков. Одной из мер по совершенствованию закупочной деятельности является правильное и своевременное составление заказа поставщикам товара. Выбор поставщика сложная и ответственная задача, так как от них во многом зависит благополучие предприятия. ТД «Красногорский» работает с большим количеством поставщиков, основная часть которых, это предприятия — производители и крупные оптовые фирмы. Отдельно следует отметить, что у данных поставщиков широкий специализированный ассортимент. Далее для оценки эффективности закупочной деятельности магазина «Красногорский» проведем анализ поставщиков товаров и определим оптимального партнёра. Деятельность торгового предприятия во многом зависит от хозяйственных отношений с поставщиками. В случае несостоятельности или недобросовестности поставщика у потребителя могут иметь место срывы в выполнении производственных программ или же прямые финансовые потери. И наоборот: надежный поставщик – гарантия успеха. Для оценки воспользуемся бальной шкалой: 0-3 неудовлетворительная работа по направлению, 4-7 относительно удовлетворительная работа, 8-10 полностью или частично удовлетворительная работа. Рассмотрим оптовые предприятия ООО «Меркурий», ООО «Кировснабсервис» и ООО «Областная продовольственная компания», предлагающие товары следующего ассортимента: колбасные изделия, мясо, полуфабрикаты, жир, маслопродукты, муку, крупы, кондитерские изделия, товары для курения, снэковую продукцию (табл. 5).

Данные таблицы показывают, поставщик ООО «Областная продовольственная компания» является лидером среди анализируемых поставщиков, его рейтинг составил 8,4. ООО «Кировснабсервис» находится на втором месте, он также является выгодным поставщиком. Таким образом, предприятию наиболее выгодно заключать контракты на поставку продукции в большом объеме и получать скидки у этих поставщиков, и отказаться от услуг ООО «Меркурий», который отстает по показателям надежности, цены, системы скидок, его рейтинг является минимальным.