Отчет по практике специальности «Организация и управление торгово-сбытовой деятельностью»

Текучесть кадров является показателем как качества управления персоналом, так и кадровой политика организации. Рассчитанный нами коэффициент текучести кадров в компании показал, что в анализируемые годы он не превышал 20 %. Это свидетельствует о невысоком уровне стабильности кадров в ООО «ДИВНЫЙ БЕРЕГ»

Таким образом, проведенный анализ системы управления персоналом ООО «ВИТАФРМ» показал, что в организации, из экономических методов стимулирования труда работников, используется только заработная плата и премия по итогам года, что приводит к низкой мотивации труда основного персонала; нематериальные методы стимулирования вообще не используются; увеличивается текучесть кадров; доля издержек на персонал снижается, как следствие результата жесткой экономии; индивидуальный подход к работникам предприятия не является приоритетом кадровой политики.

Однако это имеет как отрицательные, так и положительные черты, представленные в табл. 4.

Таблица 4 — Приоритет кадровой политики ООО «ДИВНЫЙ БЕРЕГ»

Для улучшения ситуации необходимо изменить систему управления персоналом, так чтобы сотрудники были заинтересованы в своей работе. Кадровая политика ООО «ДИВНЫЙ БЕРЕГ» должна включать систему мероприятий, целью которых должно стать: создание системы обучения и повышения квалификации кадров, улучшение психологического климата и увеличение слаженности работы в коллективе, стабилизация кадрового состава, повышение уровня его функционирования.

Кадровая политика  должна включать:

• организационно-штатную политику (планирование  потребности, набор, продвижение, перемещение, увольнение, создание резерва сотрудников);
• ·        организационно-трудовую политику (условия труда, техника безопасности);
• ·        информационную политику (принципы системы движения информации); 
• ·        финансовую политику (принципы распределения средств и системы компенсаций);
• ·        политику развития персонала (принципы подготовки программ развития персонала);
• ·        оценку результатов деятельности каждого работника; расширение экономического стимулирования, а также обязательно использовать неэкономические методы стимулирования труда персонала, такие как:

1.  ввести звание лучший работник месяца;
2. ввести поздравление работников ко дню рождения;
3. организация доски почета;
4. вручение грамот  за отчетный период;
5. предоставление дополнительного выходного.

Было проведено исследование на определение мотивационного профиля персонл.

Для данного исследования было проведено анкетирование 4 специалистов и 4 инженеров. Респондентам предлагалось заполнить анонимную анкету.

В результате обработки данных были получены следующие результаты.

Средний возраст опрошенных специалистов – 27,5 лет, провизоров – 36 лет. 100% специалистов – женщины, 100% провизоров – женщины.

Общий стаж работы у специалистов составляет в среднем 12 лет, стаж работы по данной специальности – 10 лет; у провизоров общий стаж работы составляет в среднем 8 лет, стаж работы по данной специальности – 6,5 лет.
В результате опроса были получены следующие данные.

Почти треть работников считают, что отношения между работником и организацией должны строится по принципу «продажи собственного труда организации; при неудовлетворении ценой – работник вправе сменить работодателя». Еще треть считают, что место работы – это место самореализации человека.

На вопрос «Какую работу вы выберете при допущении, что ищете работу?» 25% респондентов предпочли бы наиболее интересную, творческую; по 50% — с самой возможной наивысшей заработной платой и наиболее состоятельную, независимую соответственно.

Рисунок 3 — Выбор категории при допущении поиска работы

В ходе опроса специалистов на предмет ценности в работе немного меньше половины (37,5%) считают, что работа дает возможность проявить свои знания и умения; еще часть считают, что их устраивает хорошая оплата (20%) и работа знакома и привычна (20%).

В ходе опроса провизоров 37,5% респондентов привлекает в их работе высокий уровень заработной платы; 25% — возможность принимать самостоятельные, ответственные решения; 25% — возможность организовывать работу людей. (см. рис. 4).

Рисунок 4 — Что привлекает специалистов в работе

Все респонденты (100%) указали сдельно-премиальный метод начисления собственной заработной платы.

По мнению респондентов, в 62,5-ти процентов случаев основное влияние на мотивацию сотрудников оказывает руководитель; по 12,5% — компания и личная мотивация.(см. рис.5).

Рисунок 5 — Основное влияние на мотивацию

У 100% респондентов дополнительные финансовые начисления осуществляются за счет выполнения финансовых показателей.

Таким образом,  в результате проведенных исследований можно делать вывод, что в ООО «Дивный берег» функционирует определенная мотивационная система управления персоналом, однако она несовершенная.

8.     Методы и приемы статистики для решения практических задач коммерческой деятельности

Коммерческая деятельность торгового предприятия по продаже товаров охватывает вопросы изучения предложения на рынке продовольственных товаров, выявление и изучение источников поступления и поставщиков таких товаров, рекламно-информационную деятельность предприятия по продвижению реализуемых товаров, организацию продажи и торгового обслуживания.

Коммерческая деятельность в магазине «Дивный берег» состоит из следующих взаимосвязанных операций, представленных на рисунке 6.

Рисунок 6 – Этапы коммерческой работы ООО «Дивный берег»

На первом этапе анализа деятельности предприятия в сфере коммерции рассмотрим отношения организации с поставщиками.

Закупочная работа (закупка товаров с целью их последующей реализации) – одна из наиболее ответственных функций торгового предприятия. Правильно организованная, она не только способствует удовлетворению потребительского спроса, но и позволяет уменьшить вероятность коммерческого риска, связанного с отсутствием сбыта товаров.

Проведению закупочной работы предшествуют: изучение и прогнозирование покупательского спроса; определение потребности в товарах; выявление источников поступления товаров и выбор поставщиков; установление хозяйственных связей с поставщиками.

9.     Анализ поставщиков и закупок на предприятии

В состав поставщиков магазина «Дивный берег» входят отечественные производители в основном физические и юридические лица. Регулирование отношений между поставщиками осуществляется с помощью заключения долгосрочных договоров поставки и купли-продажи. Договор поставки – один из наиболее распространенных видов обязательств, используемых в предпринимательстве. Заключение этого договора очень удобно как для предприятий (юридических лиц) так и для индивидуальных предпринимателей. Значение договора поставки состоит в том, что он как договор купли — продажи опосредует процессы товарного обмена в обществе, в частности материально — техническое обеспечение субъектов хозяйствования. Договор поставки, как правовой документ, регулирует взаимоотношения поставщика и покупателя по поставке товаров и является единственным юридическим фактором, на основании которого возникает обязательство по поставке. Как правило, это единый документ, подписанный сторонами. Но также существует возможность заключения договора поставки путем обмена документами посредством почтовой, телеграфной, телефонной, телетайпной, электронной или иной связи, позволяющей достоверно установить, что документ исходит от стороны по договору.

Закупка товара осуществляется как на оптовых предприятиях, так и у поставщиков-изготовителей. Доставка осуществляется в магазин автомобильным транспортом поставщика. Автомобили, перевозящие продукты питания имеют санитарный паспорт на транспортировку продовольственных товаров.

В магазин водитель-экспедитор привозит товар, выгружает его. Товаровед по товаротранспортной накладной сверяет наименование товара и его количество с информацией, указанной в накладной. После проверки товаровед расписывается в накладной, один экземпляр оставляет себе, другой отдает экспедитору. Оплата полученного товара осуществляется согласно условиям заключенного договора.

Рассмотрим некоторых поставщиков, с которыми магазин имеет хозяйственные связи, а также дадим им краткую характеристику:

• ООО «Форпост». Данный поставщик известен, как предприятие оптовой торговли, реализующее различные группы товаров в широком ассортименте. Адрес поставщика – 454036, г. Челябинск, ул. Радонежская, 14. Взаимоотношения с данным поставщиком продовольственных товаров осуществляются на основании договора поставки. ООО «Форпост» зарекомендовал себя как надежный поставщик качественной продукции.
• ООО «Смайли Челябинск» – дата образования 2001г., месторасположение: 454000, г. Челябинск, пл. МОПРа, д9. Поставщик реализует широкий ассортимент кондитерских изделий, консервированных товаров и бакалеи. Отношения между предприятием оптовой торговли и магазином носят характер длительной хозяйственной связи и строятся на долгосрочном договоре поставки.
•  ООО «Продторг ТФ» – месторасположение: Челябинск, Троицкий тракт, д. 19. Данная организация работает на рынке продуктов питания Челябинска с 1995 г. У компании есть собственная торговая база, а также разветвленная сеть дилеров во множестве областей Уральского региона, а также собственная транспортная линия для быстрой транспортировки заказов по Челябинску и Челябинской области. Сегодня ассортимент продуктов питания насчитывает более миллиона позиций. Компания предлагает широкий ассортимент бакалейной продукции, консервации, кондитерские товары и некоторые непродовольственные товары. ООО «Продторг ТФ» сотрудничает с универсамом «Дивный берег» на протяжении нескольких лет. Хозяйственные отношения между ООО «Продторг ТФ» и магазином также регулируются договором поставки. Поставщик удивляет приятными ценами, а также поставкой продукции в срок. В течение времени партнёрства с компанией, она успела себя зарекомендовать как добросовестный поставщик.

10. Виды торгово-технологического оборудования на предприятии

Для размещения товаров в торговом зале магазина используют различные типы торговой мебели, торговое холодильное оборудование. Продавцы понимают важность рационального расположения товаров на торговом оборудовании, то есть эффективного использования площади выкладки и ёмкости торгового оборудования и предоставление покупателям максимум удобств для отборки товаров.

В исследуемом магазине выделяют несколько зон, отличающихся друг от друга ценностью или объёмом товарооборота, приходящегося на 1 торговой площади. В зоне, непосредственно примыкающей к передней стене магазина, реализуется около 35 — 40 процентов всего товарооборота магазина, зона, находящаяся напротив, даёт 25 — 30 процентов товарооборота, остальные стороны дают соответственно 10 и 20 процентов товарооборота.

При размещении отделов принимают во внимание специфические особенности товаров, входящих в ассортимент. Товары импульсивного спроса, полуфабрикаты и другие товары, предоставляющие покупателям дополнительные удобства, располагаются в тех местах, где покупательские потоки наиболее интенсивны, так как покупатели не будут специально искать эти товары.